La carrera de Ingeniería Agropecuaria de la UPS, en conjunto con la Fundación Casa Campesina Cayambe (FCCC), presentó en el teatro Domingo Savio el libro “Alli Mikuy: alimentos saludables del pueblo Kayambi”, una obra que reúne saberes ancestrales, prácticas agroecológicas y cosmovisión andina para repensar la alimentación desde una mirada holística y sostenible.
Bajo el concepto kichwa Alli Mikuy, el libro recoge experiencias de mujeres productoras del pueblo Kayambi y propone métodos de producción sustentable que permiten cuidar la tierra, preservar la biodiversidad y fortalecer la identidad cultural. El texto constituye un llamado a reconectar con la Pachamama y a construir sistemas alimentarios más justos y resilientes.
La jornada inició con las palabras de bienvenida de Narcisa Requelme, docente de la UPS, quien subrayó la importancia de estos procesos para la formación universitaria. Luego, el P. Javier Herrán, director de la comunidad y Charles Cachipuendo, docente investigador de la UPS y uno de los autores, subrayaron el valor del trabajo conjunto entre la academia y las comunidades para impulsar la producción sustentable y la innovación tecnológica al servicio del desarrollo rural.
El testimonio de Hilda Villalba, productora beneficiaria, evidenció el impacto del proyecto en la vida de las comunidades: “Antes nuestras tierras estaban erosionadas y llenas de químicos; ahora son espacios de aprendizaje, con riego, barreras vivas y cultivos limpios. Este trabajo nos ha devuelto la dignidad como mujeres campesinas”.
Graciela Alba, concejala del GADIP de Cayambe, resaltó el aporte de las productoras en la defensa de la naturaleza: “Ustedes, compañeras, son las verdaderas sabias que han hecho posible este trabajo, reivindicando los derechos de la Pachamama y la soberanía alimentaria en el territorio”; mientras que Sergio Pilataxi, coautor del libro, enfatizó que “este libro recoge la práctica diaria y el conocimiento transmitido de generación en generación y es una alternativa real para enfrentar las crisis climática y humanitaria que vivimos”.
El acto concluyó con la intervención de Marcus Burri, representante de Jugendhilfe Weltweit JUWE, organización financiadora del proyecto.