Una delegación de emprendimientos ecuatorianos vinculados a la UPS llevó el talento académico y productivo del país hasta el escenario mundial del Salon du Chocolat en París, una de las ferias internacionales más importantes dedicadas al cacao, la innovación, la gastronomía y la sostenibilidad.
Organizado en el Paris Expo Porte de Versailles, el Salon du Chocolat reúne cada año a productores, chocolateros, investigadores, emprendedores y líderes de la industria de todo el mundo para intercambiar conocimientos, explorar tendencias globales y promover productos innovadores basados en cacao.
La secretaría técnica de Ecosistemas de Emprendimiento e Innovación (STEEI) coordinó la presencia de la UPS en el Salon du Chocolat presentando el modelo de incubación BioImpact así como las iniciativas vinculadas a los laboratorios de prototipado StartLABS – BioLAB. Estas plataformas apoyan a estudiantes, investigadores y emprendedores en la creación de productos con valor comercial y sostenibilidad.
Durante la feria, la delegación de la UPS exhibió productos con potencial de exportación desarrollados en alianza con comunidades rurales y asociaciones de la cadena cacaotera ecuatoriana y fortaleció vínculos de cooperación internacional. Se sostuvieron reuniones con representantes de Fab Labs europeos, centros especializados en ciencias de la vida y actores de la industria del cacao con quienes se exploraron posibilidades de investigación aplicada, certificación de procesos y convenios académicos.
Este intercambio validó tendencias globales sobre producción sostenible de cacao, innovación alimentaria, diseño de empaques responsables y dinámicas de mercado europeas, insumos para potenciar los procesos de innovación y estrategias de comercialización para los emprendimientos emergentes de la universidad.
Productores de diversas provincias del país destacaron por la calidad del cacao fino de aroma, reconocido internacionalmente por su sabor y sostenibilidad. Ecuador destacó como la cuna ancestral del cacao. La delegación ecuatoriana, articulada con el Consorcio de Gobiernos Autónomos Provinciales (CONGOPE), la embajada del Ecuador en Francia y entidades del sector académico y productivo participó en espacios de relacionamiento B2B (business-to-business), ponencias y degustaciones que abrieron puertas para exportaciones y alianzas comerciales.